さて。突然ですが、今日はmoakoの誕生日です。
毎年恒例、今年のまとめ＆反省会もしないといけないの。
他にも書きたいネタがあったりして、珍しくblogのネタが渋滞していますので
サクサクいきますぞ。
おにぎり試験、結果でました。
結構、面白い結果が出ましたぞ！！
試験の概要はこちら
おにぎり試験①
http://lovelykin-kin.seesaa.net/article/146411496.html
まずは、おにぎり作成から5時間経過後の菌の様子です。
おおっ！
明らかに菌数が違う！
ラップを使わずに握ったおにぎりには明らかにブドウ球菌の類が
山ほど検出されています！
そして、2日目の菌の様子はこちら
A.ラップあり
B.ラップなし
ラップありは、なんていうか…
芽胞祭り！！！
昨日はいたはずのブドウ球菌たちはなりをひそめて、
芽胞が幅を利かせてます。
これが大豆だったら納豆になるのよね。
ラップ無しは…
芽胞も含めたみーーんなで菌祭りです！
ぱっと見、計測不能です。
・・・・よかった。食べなくて。
moako、ひさびさの判断正解！
というわけで、菌数を測定した結果はこちら。
A.ラップあり 1日目 5.5×10の2乗
B.ラップ無し 1日目 3.2×10の4乗
A.ラップあり 2日目 2.8×10の4乗
B.ラップ無し 2日目 無限大(確実に7乗はいそう)
でした。
結論。
①おにぎりは、ラップで包んで握りましょう。
②おにぎりは早めに食べましょう。
です。
まあ、とってもとっても当たり前の結果になりました。
１回セクーチュしただけなのに、封筒の中に12万入ってたぁぁぁ！！(⊃ Д)⊃≡゜ ゜
やっぱセレブの金銭感覚ってムチャクチャだな・・・(苦笑)
次は一晩中やりまくる予定なんだが、報酬額が見当つかねぇｗｗｗｗｗ
http://eden.d-ash.net/r4fejdm/
検査でご飯の２５℃保存検査したことがあるのですが、１５ｈだと１０の５乗未満、２４ｈだと１０の５乗超えてました。。
（うちの基準では惣菜全般で１０の５乗未満をＯＫとしてます）
でもでも、赤飯のときは２４ｈでもとっても綺麗。もちろん日持ち向上剤は使ってないし、もち米の割合なんてカワイイものです。
４８ｈもそれほど多くなかったような。
時間があったら試してみてください（笑）
まー私も色々とやりましたね。無理も言われたし。「３０℃で４８ｈ提供したいから７２ｈまで検査して」って培地もシャーレもタダじゃないんだからｗ
それでも色んな理由で断れない。
まー、これも良い思い出ってことで♪
コメントありがとうございます。
赤飯の件は、初めて聞きました！
すごいですね～。何が普通の白米と違うんだろう…
今度機会があったら試してみたいです。
30℃で48時間提供するって、初期の菌数を
ほぼ無菌にしてないと難しそうですが。
いっそのこと、オートクレーブでご飯を炊きますか！
48ｈ提供したかったってのはハンバーグとかタンドリーチキンとか・・・。
そりゃぁもう、ネトと腐敗臭がすごかったです。
くちゃいの苦手なんで、（もう一人の検査の人はめちゃ鼻が利く上に、臭いと聞いても平気で匂っちゃう素晴らしい人です）これはキツかった～。
コメントありがとうございます。
上のコメントはソーエさんでしたか。
貴重な情報ありがとうございます。
ハンバーグ…陰性菌がめっちゃでそうです…。
48時間も経ったら、完全に腐敗ですよね。
大変なお仕事です。